石屏县以作风提能——“小豆腐”做成大产业
原标题：石屏县以作风提能“小豆腐”做成大产业
优化“一园三区”布局，成立科技专家服务站加速产业更新步伐，不断提高石屏豆腐产业科技赋能石屏县将作风革命、效能革命贯穿产业发展全过程，紧紧围绕“小豆腐、大产业”发展目标，做大做强以豆腐为核心的特色绿色食品加工业，着力打造一批“豆腐小巨人”。
石屏豆腐历史悠久，至今已有600余年。为擦亮“小豆腐大产业”这张名片，石屏县不断优化“一园三区”布局，强化“一园三区”日常管理，建立健全园区管理办法，严格落实食品安全生产目标责任制，规范石屏豆腐生产制作流程，让绿色生产模式由梦想变为现实。
洪庆是工业园区内一家豆腐厂的厂长，他告诉记者，以前在老城区的小作坊里生产豆腐，交通、卫生等条件都受到限制。搬到新厂后，环境有了较大改善，还可以申请绿色食品等认证，生产越来越规范。
在产业发展过程中，科技的力量无疑是巨大的。石屏县充分发挥专家工作站和企业多方联动作用，开展石屏豆腐精深加工技术研究、技术改造、新产品研发和产业化项目合作，不断提高石屏豆腐产业科技赋能。石屏县建成全省唯一的豆制品质量监督检验中心，成功培育出三街福利社豆腐、帅虹豆腐等一批具有较强竞争力的石屏豆腐知名品牌。
同时，猫砂加工项目取得进展，黄浆水综合利用项目研发出产业化单品，黄浆水提取碳量子点获得专利，成功研发出罐头、开袋即食类等豆腐产品107个有效推动石屏豆腐产业从产量向质量转变、从扩大规模向结构升级转变，实现高端化、高附加值化发展。
实现了产品质量和产量的提升，如何进一步拓宽销路？2020年年初，“爆浆”小豆腐的走红让电商平台成为销售石屏豆腐的重要平台，石屏县利用石屏豆腐电商创业中心孵化、培育电商企业，各豆腐生产企业研究出适合当下消费环境的豆腐系列产品，并开启了电商之路。
走进石屏县帅虹豆制品有限公司，明亮的厂房内豆香四溢，自动化的生产线不停运转，工人们有条不紊地将加工好的即食豆腐干打包装车运往全国各地。该公司推出的“即食豆腐干嘴元素”“手撕素肉”等产品，一上市就受到了消费者的热捧。
过去，该公司的物流运输成本过高，石屏县相关单位深入一线“把脉问诊”，积极与物流企业进行沟通协调，降低物流运输费用，保障企业健康稳定发展。
“政府相关部门为我们解决了运输成本问题，让我们没有后顾之忧，如今，我们的产品均通过线上渠道进行销售，且销量可观。”该公司车间主任杨琼告诉记者。
石屏县全力扶持相关企业、壮大石屏豆腐产业，树立大品牌、做成大产业、形成大效益。石屏豆腐线个省（市）区。建成北京、上海、成都、贵阳、深圳5个销售中心，开设石屏豆腐品牌形象店20个，助推石屏豆腐上飞机、坐高铁，进入海底捞。组织实施石屏豆腐“漂洋过海”项目，6家企业办理食品出口备案登记并取得美国FDA通行证，腐竹进入美国市场，速冻包浆豆腐出口加拿大、澳大利亚、马来西亚、柬埔寨等国家。
草木蔓发，春山可望。石屏县将继续以更加扎实的作风促进石屏豆腐与二、三产业融合发展。（常一鸣）
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